鱼的吃法有鱼汤、红烧鱼、糖醋鱼、酸菜鱼等等。关于鱼的菜有：剁椒蒸鱼头、水煮鱼片、清蒸鲈鱼、酒香焖鱼、红烧鱼块、梅菜蒸鱼尾、豉汁蒸鱼头、香菇鱼球汤等等。

鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物。

鱼类是最古老的脊椎动物，在淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋都有鱼的存在，几乎栖居于地球上所有的水生环境。

世界上现存已发现的鱼类约三万二千种，鱼分布在海洋和淡水中，海洋中生活着的鱼占三分之二，其余的鱼生活在淡水中。