切草鱼块的方法步骤：

1、先将草鱼洗净，剔除鳞片，清除内脏，处理干净；

2、处理完毕后，先将草鱼头切除；

3、将草鱼头切除后，将鱼身分开两半；

4、将鱼身分开后，剔除鱼身内的大刺；

5、剔除鱼刺后，将鱼身按照自己所需的鱼块大小切好成块状即可。