花菜炒5分钟左右就能熟，可以根据个人口味增加时间，喜欢口感脆一点的5分钟就可以，喜欢口感软一点的可以炒10分钟左右。花菜一般指花椰菜，为十字花科芸苔属一年生植物，又名椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。

花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。

花菜维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

花菜原产地中海沿岸，19世纪传入中国，初期只在上海、天津等地栽植，后来由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜，因此广泛分布于中国各地。