啤酒煮了龙虾里面一般是还有酒精的。虽然啤酒的沸点比较低，在煮制过程中大部分会被挥发掉，但仍然会存在少量的酒精在龙虾里，所以吃了啤酒煮的龙虾最好不要立即开车，以免被认为是酒后驾驶。

煮小龙虾时，放一点啤酒可以让菜式更有风味，对于放啤酒的数量没有严格的规定，可以根据自己的口味倒入。

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，经过加工制成的酒精饮料，在龙虾中倒入啤酒的主要目的是去除异味，增加口感。

啤酒除了可以当作饮料饮用，还被人们当作调味料用以调节菜式口味，可以做成啤酒鸭、啤酒鸡、啤酒牛腱、啤酒鱼等。