外形上，西瓜底部的圆圈越小越好，圆圈越大表明皮越厚。颜色上，挑选绿色透亮的。纹路上，瓜纹深、纹路整齐的西瓜较好。瓜头上，即蒂头，选择弯曲卷圈的较甜。用手指敲瓜听到“嘭嘭”声，是熟瓜。放在手上有明显的振动感，说明瓜瓤在振动，表明西瓜已成熟。

西瓜表面有茸毛、光泽暗淡、花斑及纹路不清晰，多数未成熟。用手摸上去光滑圆润，手感涩的不要选。

拍打西瓜听到“当当”声，声音较为沉闷的，表明未成熟。听到“噗噗”声，表明西瓜过熟。