土壤消毒用熟石灰。生石灰加水会生成熟石灰，但是会放出大量的热，损害农作物，因此不能用来改良土壤酸碱性。熟石灰加入到酸性土壤中后，会与土壤中的酸性物质发生酸碱中和反应，从而达到改良土壤的目的。

在农业上，熟石灰常用来改良酸性土壤。当施用了熟石灰后，不适宜施用的化肥是氯化铵。

熟石灰在一升水中溶解1.56克(20℃)，它的饱和溶液称为“石灰水”，呈碱性，在空气中吸收二氧化碳生成碳酸钙沉淀。

生石灰的主要成分是氧化钙(CaO)，白色固体耐火难容。生石灰具有吸水性，可用作干燥剂。人们常用它来防止物体回潮。