保鲜卡一般以酒精为有效成分，无毒。保鲜卡采用纸片为载体，浸渍吸附食用酒精等制作而成。保鲜卡通过保鲜气体的缓慢释放，使用时能在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层，以维持食物的新鲜度。

保鲜卡具有接触杀菌和熏蒸杀菌的效果，可以抑制多种霉菌、细菌等的生长，从而延长食品的可食用时间。

保鲜卡的保鲜膜一般是没有毒的，它可以起到很好的保鲜作用，但是不可以重复使用，属于一次性用品。

为了保持食品的新鲜度，各类食品包装里面会选择放置干燥剂或者脱氧剂，此类干燥剂和脱氧剂不可食用。