可以，但是干木耳最好不要放在冰箱里保存。一般情况下，木耳放在冰箱冷藏室保存需要用保鲜袋将其密封好，一般可放置2-3天，而干木耳则放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存即可，并且得避免阳光的长时间照射。

干木耳一般使用凉水将其泡发，泡发后的木耳最好尽快食用。

木耳中含有多种氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

木耳不仅可以炒着吃或者炖着吃，还可以用来凉拌食用。