凤眼果吃不完密封好可以放入冰箱冷藏、冷冻保存或者还可以将其晒干后长期保存。凤眼果放入冰箱冷藏可以保存2-3天，而放冰箱冷冻可以保存2-4个月。晒干后的凤眼果一般放置在通风干燥的环境下，不受潮、不湿水，可以保存很长时间。

凤眼果成熟时间一般在夏季7月份左右。

凤眼果主要分布于福建、台湾、广东、海南、广西、云南等地。

凤眼果一般可以用来蒸煮、烧烤、红烧烹调食用，其风味几乎与板栗相似。