一小杯白酒为0.4两左右。分酒器是小型的酒具，其中白酒分酒器通常使用100毫升和500毫升的刻度。50毫升白酒为一两，若分酒器为100毫升，子杯为20毫升，将100毫升的白酒分别均匀的倒入五个杯子中，则每一小杯的白酒为0.4两左右。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

中国的白酒香型分为：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。