真空包装的粽子在放入微波炉加热前，需要先拆除粽子的真空包装，然后把粽子装在有开水的微波炉专用蒸盒后再放入微波炉，高火加热3-5分钟左右即可。不能把包装袋和粽子一起放进微波炉加热，否则塑料包装在高温状态下会挥发有害气体，进而污染粽子。

真空包装是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少，相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，达到果品新鲜、无病腐发生的目的。

真空包装的粽子一般是煮熟晾凉后再进行真空包装的，因此加热时间不需要太长。