珍珠煮不熟中间白可以使用加大火候的方法，采用中火或者大火煮制，或是延长煮制时间。珍珠煮不熟有可能是珍珠的个头比较大，按照以往的小火慢熬的煮制方式比较难将其彻底煮熟，可以适当加大火候，延长时间煮熟。

煮珍珠时，建议最好是能够沸水下锅，让其短时间内糊化，进而将内部煮得也糊化，这样珍珠比较容易煮熟。

平常一般是采用小火煮制珍珠，如果加大火候，需要时刻看着，用勺子不停的搅拌，以免大火导致珍珠糊底，影响品质。

珍珠如果没煮熟，建议不要食用，不仅口感差，带有生涩味道，还比较难吸收，如果过量食用，容易对身体造成一定的影响。