一般可以放3天左右。金针菇属于低温生长真菌，是可以放入冰箱内保存的，但不宜放太长时间，因为放置太久容易出现腐败，口感会变差，最好是当天食用为宜。

金针菇在冰箱内低温保存，冰箱温度最好调制在3度左右。

金针菇在冰箱中还能保持一定的活性，会有呼吸作用，所以不能用保鲜膜进行包裹。

金针菇口味软嫩，不管是用来炒、凉拌、烤、干炸都非常美味。