北京人立秋会吃炖肉、饺子、面条等。北京人在立秋这一天，几乎每家每户都会做炖肉，而且肉的选择还有很多，除了炖猪肉之外还可以炖鸡肉或者是炖鸭肉等。

立秋的习俗有贴秋膘、啃秋、吃饺子等习俗。

立秋是二十四节气之一，是秋季的第一个节气。

立秋一般在每年公历8月7-9日，意味着秋季的正式开始，全国降水和湿度趋于下降或减少。