荷塘三宝是指菱角、莲子、莲藕。之所以称为“荷塘三宝”，是因为莲子富含高蛋白，菱角富含淀粉，莲藕含糖高，且三者均有一定的清凉解暑功效。“荷塘三宝”均生长在水中，不打农药，不施化肥，属于无污染食品。

莲藕：属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，药用价值高。

莲子：中药名，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，长约1.2-1.7厘米，种皮为红色或白色，花期为6-8月，果期为8-10月。

菱角：又叫腰菱、水栗、菱实等，皮脆肉美，可蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。