鸡头可以吃，但不能多吃，因为鸡在啄食的时候有很大的机会啄到金属，其中很多是重金属，这些金属进入鸡的体内之后大都聚集于鸡头，重金属对人体健康有害。

鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。

我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。

中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。