1、先把锅烧热,用抹布搽干净，防止糖粘锅。

2、把锅烧汤,倒少许色拉油或者调和油,晃动锅使锅底布满油脂，使糖不会粘锅。

3、用干抹布把多余的油搽掉，减少糖分使其不粘锅。

4、微火,使锅的温度在70度左右,倒入白糖,用筷子搅拌，才能使白糖不粘锅。

5、锅要不停的转动使锅底受热均匀，才能不会使糖分由于不均匀粘锅。