铁锅是不可能永远不生锈的，但是可以缓解其生锈的速度。铁锅用完后要及时清洗，避免在上面遗留食物的残渣，清洗干净后要将铁锅擦干，放在干燥的地方，也可以在铁锅表面涂上一层植物油或镀上一层不锈钢金属。

铁锅生锈了建议还是不要使用了，因为铁锅上面的铁锈可能会对身体产生不好的影响。

如果必须要使用的话，要先将铁锅表面的铁锈先清理干净，再进行使用。

经常生锈的铁锅一定不能使用，因为铁锈有很大的可能会附着在用铁锅炒的菜上面。