水稻不是大米。水稻是一个植物学名词，水稻长出的果实叫做稻谷，稻谷经过加工躯壳后就变成了大米。大米是日常生活中的一种主食，水稻除了能够食用之外，还可以酿酒、制糖，稻谷的壳和杆可以当作牲畜的饲料。

水稻是一种稻属谷类作物，原产于中国和印度，是亚洲热带广泛种植的谷物。

中国是世界上水稻培育历史最悠久的国家，早在七千年前，中国长江流域的先民就有了种植水稻的技术。

全世界有一半以上的人口都食用水稻，主要分布在亚洲、欧洲南部、热带美洲以及非洲地区。