搪瓷锅第一次使用，可以先放一半的水，添加适量米醋，加热烧开后转中小火烧20分钟左右，放凉后用清洁剂洗净。再重复一次上述过程，即可完成开锅。新锅第一次使用前一定要洗干净，并且最好高温消毒。

搪瓷是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上，并与金属牢固结合在一起的一种复合材料，旧称珐琅。

搪瓷锅是指在金属坯体表面涂搪瓷釉制成的锅，具有金属机械强度和瓷釉物化特征。

搪瓷锅一般呈白色，白色搪瓷所用的釉料溶剂不含铅，因此没有铅中毒的危险。

搪瓷锅有一层珐琅质，用于炒菜会造成破损，因此一般适用于煲汤。