一碗米饭的热量大约是400大卡左右。每100g米饭中的热量为100大卡，而正常家庭使用的碗一般可以盛放400g左右的米饭，所以一碗饭的热量大约是400大卡。食用一碗米饭的热量，需要跑步20分钟才能消耗掉。

米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物，又称白饭，或简称饭。

米饭的面世可追溯至粥，由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。