炒丝瓜不变黑的小妙招有：把丝瓜进行焯水，可以在水里面放点色拉油和适量白糖，让丝瓜的颜色特别鲜艳，或者丝瓜炒制时，进行爆炒，油温加高，减少与空气接触，动作迅速，不让丝瓜在锅里逗留太久，就不会变黑。

丝瓜为夏季蔬菜，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。

丝瓜广泛栽培于世界温带、热带地区，属喜温、耐热性作物。

丝瓜除了可食用外，还可药用，对人体有许多好处。