不粘锅涂层脱落，吃了可能有毒。涂层脱落的不粘锅不建议再食用，这样的不粘锅在遇到高温的时候，容易产生有毒物质，如果长期用涂层掉落的不粘锅炒菜吃，可能会对身体造成伤害。

不过，误食少量的涂层一般不会影响健康，人体可以将这些涂层完整排泄出去。

为了防止不粘锅涂层脱落，应该使用硅胶锅铲或木质锅铲，用海绵或柔软的抹布清洗，不要使用钢丝球用力刷洗。

已经有涂层脱落的不粘锅不要再使用，涂层掉了不仅不方便清洗，还可能会将涂层吃入人体。