用刀叉吃牛排比较正确的方式是：左手拿叉，右手拿刀，用手轻握刀叉的尾端，食指按在柄上，用叉子将牛排按住，用刀把牛排切开。用叉按住牛排是为了防止牛排在切的过程中滑动。

使用刀叉时，刀刃不可以向外，在进餐过程中如果要放下刀叉，应该将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。

如果左手拿叉不方便，也可以使用右手拿叉，但是必须先把刀放下。

如果需要做手势，应该先放下刀叉，不可以拿着刀叉在空中挥舞摇晃。