如果是室外温度较高，可以尝试将猪油放进冰箱冷藏，猪油在0-5℃的环境下一般都会凝固。如果是因为操作不当没有凝固，可以尝试入锅重新煮沸，待没有“嚓嚓”的声音后再盛出来。

猪油不凝固有可能是放置的温度较高，没有达到猪油可以凝固的温度，也可能是熬煮的方式不对，比如熬煮的时间过短，有水分，或里面有盐分等。

猪油不凝固还有可能是因为使用的原材料不好，一般用新鲜肉和猪板油熬制的猪油凝固得更结实，而用废弃的猪皮、猪的下脚料等提炼的劣质猪油不容易凝固。