建议可以在西红柿的顶部划开一道十字口，然后将西红柿放入沸水中浸泡或是放入热水里面煮制一会儿，主要是利用热胀冷缩的原理来轻松去掉西红柿的果皮。

西红柿富含多种营养成分，而且肉质多汁液，味道酸甜爽口，被称为“菜中之果”。

西红柿既可以生食、煮食，还可以加工制成番茄酱、番茄汁食用。

西红柿的营养价值非常高，其中含有蛋白质、番茄红素、糖类、维生素C、维生素B、维生素B2以及钙、磷、钾、镁等多种矿物质成分。