酿豆腐一般需要蒸制15分钟左右。酿豆腐蒸制时间主要与酿豆腐的馅料、大小以及蒸制的工具有关，所以在蒸制时注意观察酿豆腐的颜色变化。蒸熟后的酿豆腐可以熄火焖上几分钟，可以使酿豆腐更入味。

将少许生粉洒在挖好的豆腐边上，可以使肉馅放进去时更加贴合。

酿豆腐不仅可以用来蒸制，还能通过炸、煎、红烧等方式煮制食用。

豆腐营养丰富，其中含有铁、钙、磷、镁等多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。