白菜放冰箱久了有黑点，证明白菜已经发生了变质。白菜上的黑点是霉菌，这样的白菜已经发生变质，不能够再吃了，否则会吃坏肚子，对人体健康造成影响。

白菜菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍等，营养丰富，还具有一定的药用价值。

白菜古时称“菘”，最早的记载见于三国时期的《吴录》：“陆逊催人种豆、菘”。

白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长，不适合在夏季栽培，如果在高温季节栽培，容易发生病虫，或品质低劣，产量低。