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松花蛋怎么吃

更新时间: 2022-10-28 13:25:29

可以直接沾酱油、酱油膏、辣椒酱等佐料吃,也可以凉拌、做汤,或直接拌姜片或者啤酒食用,也可以制成皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等各种料理。

松花蛋又称皮蛋、变蛋,是一种蛋加工食品,松花蛋最好蒸煮后食用,也不宜长时间存放在冰箱里。

腌制松花蛋所需的材料有:盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)。

松花蛋的蛋壳易剥不粘连,蛋白呈半透明的褐色凝固体,蛋白表面有松枝状花纹,蛋黄呈深绿色凝固状。

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