法律上并没有规定停水不能超过多少小时。根据条例，城市自来水供水企业和自建设施对外供水企业应当保持不间断供水，停止供水前应当经相关部门批准并且要提前24小时通知单位和个人，若不能提前通知，应在抢修的同时进行通知，尽快恢复供水。

停水后应该立即将所有的水龙头关闭，以防突然来水后造成水量的浪费。

停水后首先检查家中的储水量，如果储水量充足，建议再检查一下水的质量。

饮用水尽量选择干净卫生的水，建议去超市或商店购买矿泉水或纯净水，以保证饮用安全。