是的。中筋面粉其实也就是蛋白质含量在9-11%的小麦粉。一般来说中筋面粉是一种呈乳白色的粉状物，其中蛋白质的含量介于高筋粉和低筋粉之间，相对来说会比较松散。

中筋面粉可以用来做饺子、面条或者馒头等。

小麦粉的根据筋力强度划分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

小麦粉中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。