一只烤鸭的热量大约为5000-6000大卡左右，具体需要看烤鸭的大小。每一百克烤鸭可食部分的热量大约为436大卡，一只烤鸭的重量大约在2.5-3斤左右，即1250-1500克左右。

烤鸭在烤制的过程中需要刷蜂蜜，在吃的时候还需要蘸取酱料，属于高蛋白、高脂肪的食物，热量是很高的。

烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，有色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻等特色，被誉为“天下美味”。

烤鸭营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素。