丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质。丝苗米产自广东省增城市朱村镇丹邱村白水礤。

丝苗米素有“中国米中之王”之称，与增城挂绿荔枝齐名，以其米粒洁白晶莹，油质丰富，成饭香气浓郁、柔软、可口而驰名岭南，饮誉海内外。

“丝苗”是增城市的特优水稻品种，丝苗米米粒细长，无腹、心白，透明晶莹，丝苗米饭软硬适中，芬香可口，素有“米中之碧玉”、“饭中之佳品”等美誉。

中国粮食行业协会将广东省增城区誉为“中国丝苗米之乡”，丝苗米以广东增城产的最为有名，以其米粒尖细、油质丰富、晶莹洁白、饭粒柔软、芳香可口而驰名中外。