晚上喝红茶可能会影响睡眠。因为红茶中富含茶多酚和类似于咖啡因的物质，这些物质会使神经中枢兴奋，造成神经中枢和神经系统的功能紊乱，因此会影响睡眠，造成入睡困难的情况。若对红茶成分免疫，则不影响睡眠。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺精制而成的茶。

萎凋是红茶初制的重要工艺。红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

中国红茶品种主要有：祁红、昭平红、泉城红、英红、霍红、日照红茶、滇红、越红、苏红、川红、东江楚云仙红茶等。