黄瓜青椒馅饺子准备食材：青椒适量，黄瓜适量，猪肉适量，姜少许，葱适量，酱油少许，盐少许，味精少许，豆油适量。制作方法：

1、温水和面，备用。青椒切丝焯水，放冷水中浸泡少许，拿出剁碎。

2、猪肉切末，黄瓜擦丝放盐，让黄瓜出水，然后攥干水份剁碎攥干。

3、姜，葱，切末。将剁好的，青椒，黄瓜，猪， 姜葱放入调料调味。

4、将醒好的面 ，搓长，揪机子，擀皮，包馅、成型，下锅煮沸即可出锅。