不粘锅的正确开锅方法有将洗米水倒入锅内，小火煮沸后20分钟将其倒掉，之后加入适量的油，轻轻摇晃，放置大火中加热30秒的时间，等油烟冒出后关火，待不粘锅冷却后，再次用清水冲洗即可使用。

不粘锅的锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。

市场上销售的不粘锅锅体主要是铝合金、不锈钢、铁这三种材质。

使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃温度范围内都不会发生任何变化。