甲鱼是鳖的俗称，是水生杂食动物，喜食动物性饵料，幼鳖以水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪、小虾等为食，成鳖摄食田螺类和蛤蜊等软体动物、鱼、虾、动物尸体、蔬菜、水果、杂粮等植物性饲料。

甲鱼也称团鱼、水鱼，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，甲鱼喜洁怕脏、喜阳怕风、喜静怕惊。

甲鱼喜欢栖息在水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域，甲鱼的种类共有20多种。

甲鱼的烹饪方法有：清炖甲鱼汤、乌鸡炖甲鱼， 死甲、变质的甲鱼不能吃。