豆腐鱼可以放入冰箱进行低温保存，也可以放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后加少许盐保存，还可以煎熟或者煮熟保存。豆腐鱼也叫龙头鱼，是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类。

豆腐鱼主要捕食食鳗、小公鱼、棱鳗、小沙丁鱼、大黄鱼的幼鱼等小型鱼类。

豆腐鱼分布于印度洋至西太平洋，包括韩国、日本、中国沿海、中国台湾地区及东印度洋海域。

豆腐鱼的肉质细嫩，含有蛋白质、钙元素以及多种维生素和氨基酸，具有很高的食用价值和经济价值。