可以搭配陈醋、白糖、姜、蒜、香菜、香油做成凉拌鲜海蜇，或者做成蒿子杆拌海蜇、凉拌黄瓜胡萝卜海蜇皮、老醋海蜇、青瓜凉拌海蜇丝、凉拌海蜇黄瓜丝、葱油海蜇、海蜇莴苣丝、黄豆芽炒海蜇等。

海蜇又名水母、白皮子，新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，含有毒素，需经过食用盐加白矾盐渍3次，排尽毒素才能食用。

海蜇身体呈铃形或倒置的碗形、伞形，常常成群浮游在海面上，有时被冲击而搁浅在海滩上。

一般海蜇的伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称海蜇头，伞部俗称海蜇皮。