虫草可以用来泡茶、泡药酒喝、与汤和粥一起熬制等等，还可以跟结合不同的肉类品种，跟肉类一起炖着吃，为了方便携带，也可以将虫草磨成药粉装进胶囊盒中。常见的吃法一般是煲汤、煮水或者将其泡成虫草酒。

虫草是一种真菌体，也叫做冬虫夏草、夏草冬虫、冬虫草，是线虫草科、线虫草属真菌。

虫草是由冬虫夏草菌寄生在高山草甸土中的蝙蝠蛾幼虫上，使其僵化，并消耗掉其体内的养分而形成的。

通俗来讲，虫草就是冬虫夏草菌与蝙蝠蛾幼虫的复合体，通常只在海拔较高的地区产出。