可以采用人工去皮、风干去皮、专业工具去皮等方式，将核桃外面的青皮快速去除。将核桃放置在干燥通风的地方，放置5天左右，核桃的青皮就会失去水分变皱，这时用手或者小刀剥开即可，也可以购买专门的去皮机器进行剥皮。

一般在温度较高的夏季要放进冰箱里冷藏保存，温度较低的秋冬季节在室内干燥保存即可。

保存核桃的时候要注意将核桃放置在干燥通风的环境，湿度大的环境容易导致细菌滋生，使核桃受到污染。

核桃属于干果类食物，如果保存不当，可能会使得氧气将里面的果肉氧化，导致核桃出现发霉的现象。