木瓜切开没熟可以将木瓜用来煲汤或蒸熟食用。木瓜切开如果没熟的话，是不可能再催熟了，只能尽快食用以免木瓜腐烂，没熟的木瓜用来煲汤口感可能没有熟的木瓜好吃，但是也可以食用。

木瓜没熟切开了还可以处理一下食用，比如做成木瓜丝或做成腌木瓜，腌木瓜用生的木瓜腌制更好吃，口感鲜嫩脆爽。

没熟的木瓜中含有大量的蛋白酶，食用对于口腔粘膜有一定的刺激，所以一些人群食用之后会出现口腔发麻、疼痛的情况，最好处理后食用。

如果不小心吃了没熟的木瓜可以多喝一些热水，促进口腔中的蛋白酶代谢，这样同时还可以促进肠道中鞣酸代谢，有缓解口腔不适和防止便秘的作用。