榴莲生的打开了还能熟。在没有变质的情况下，榴莲打开后如果是生的，可以用保鲜膜密封包裹起来，放置在阴凉、干燥的地方，等待催熟，也可以与苹果、香蕉等水果装在同一塑料袋中，等待成熟。

榴莲打开后可以将盖子再重新合起来，用保鲜膜包裹起来放置在常温中等待成熟，也可将果肉取出来用袋子包裹好放入冰箱等待成熟。

苹果、香蕉等水果可以产生乙烯，催熟榴莲，如果家中没有这些水果，也可以用保鲜膜将榴莲果肉密封包裹好，放入大米中催熟，一般需要1至2天左右。

如果常温温度比较高，长时间放置容易导致榴莲滋生细菌，发生变质，建议可以用微波炉加热，加速榴莲果肉成熟。