虫草炖老鸭汤一般放5-10根虫草。虫草老鸭汤是以鸭为主料，以冬虫夏草、红枣等辅料，再添加适量大葱、姜、盐、料酒等调料，采用隔水炖的制作工艺制成的美味菜肴。虫草老鸭汤一般隔水用文火炖1小时左右即可食用。

虫草即冬虫夏草，是线虫草科、线虫草属真菌，是中国特有的中药材，保护级别为易危。冬虫夏草与人参、鹿茸并列为三大补品。

冬虫夏草多生于海拔3000-4000米的高寒山区，主要生于草原、河谷、草丛的土壤中。

在中国主要分布于西藏、青海、甘肃、四川、贵州、云南等的高寒地带和雪山草原。