开水太烫了可以加矿泉水。矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露、未受污染的地下矿水。矿泉水含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，并含有国家标准规定的矿物质及限定指标。开水和矿泉水均带有矿物离子，本质差距不大，可以一起饮用。

国家标准规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体。矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求。

水对人体十分重要，无论是营养素的消化、吸收、运输和代谢，还是废物的排出，或者是生理功能及体温的调节等，均离不开水。