西葫芦本身的热量不高，属于低热量食品。通常情况下，每100克的西葫芦，热量约为20大卡。每100克的西葫芦炒鸡蛋，热量约为83大卡。由于西葫芦具备低热量的优点，倍受健身人士的喜欢。

西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本，生长期最适宜温度为20-25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。

西葫芦，喜湿润，不耐干旱，在高温、干旱条件下易生病。对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培。

西葫芦，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们青睐。