寒露种蒜。民间流传“白露葱，寒露蒜”的说法，这句话表明的是白露节气的时候适合种植大葱，时间在9月8号前后。而到了寒露时节，即在10月8号前后适合种植大蒜。

寒露，是二十四节气中的第十七个节气，秋季的第五个节气，在每年公历10月7-9日交节。传统习俗主要有赏枫叶、吃芝麻、吃螃蟹、饮秋茶等。

寒露，是深秋的节令，干支历戌月的开始。寒露是一个反映气候变化特征的节气。进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大。

从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥。北方大部分地区已从深秋进入或即将进入冬季。