辽参是在辽宁渤海海域出产的。因其海域广阔水深，水质纯净，所以生长于此地的海参肉质肥厚且饱满，多刺，营养积累较为丰富，是海参中品质最好的一种品种。

辽参因受海域环境及气候影响而导致生长速度缓慢，大约4-5年才能长成。

中国海参的主要产区在辽宁渤海区域，山东半岛，福建三都澳地区。

辽参是国家地理标志产品，同时也是传统美食 “海八珍”之首。