牛巴又称玉林牛巴，是玉林市最出名的汉族风味小吃。牛巴自宋朝就有记载，是以黄牛臀部肉为主料，配以白酒、精盐、酱油、白糖、味精、姜蒜葱等辅料制成。

小吃是在口味上具有特定风格特色的食品，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了解馋以外，品尝小吃还可以了解当地风情。

世界各地的小吃都带有当地风俗，特色鲜明，反映出当地的物质文化和社会生活风貌。