因为橙子是芸香科柑橘属植物橙树的果实，因此叫橙子，也称为黄果、柑子、金环、柳丁。橙树属小乔木，果实可以剥皮鲜食其果肉，果肉可用作其它食物的调料或附加物。橙子的主要品种有甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙等。

甜橙系列有冰糖橙、红肉脐橙、新奇士橙、夏橙等，果呈圆球形、扁圆形或椭圆形，橙黄至橙红色。

甜橙果皮难或稍易剥离，果肉淡黄、橙红或紫红色，味甜或稍偏酸。

血橙系类有塔罗科血橙、玫瑰血橙、红玉血橙等。其果肉和果汁呈紫红色或暗红色，果肉细嫩多汁，具有特殊香味。